L'OMS recommande aux adultes de pratiquer au moins 150 minutes de sport modéré par semaine. Le sport modéré stimule la combustion des graisses et contrecarre ainsi la formation accrue de substances pro-inflammatoires. De plus, le sport peut protéger contre le diabète, soutient un système cardiovasculaire sain et réduit les hormones de stress. Déjà les anciens Romains appréciaient l'effet du sport modéré : « Mens sana in corpore sano. » (« Un esprit sain vit dans un corps sain. »)
Augmentation des besoins nutritionnels chez les athlètes de haut niveau
Mais qu'en est-il du sport de compétition et du sport extrême ? « Plus il y en a, mieux c'est » n'est malheureusement pas toujours vrai et est particulièrement en matière de sport une erreur dangereuse. Les efforts physiques extrêmes augmentent les besoins nutritionnels du corps et peuvent nuire à la santé sans un apport nutritionnel adéquat.
Celui qui pense éliminer le risque de carence nutritionnelle lors d'une forte charge physique par une alimentation équilibrée et saine se trompe malheureusement. La teneur en nutriments de nos aliments diminue depuis des décennies.
Apport nutritionnel décroissant par une alimentation saine
La cause en est l'effet de dilution démontré en 1981 par Jarrell et Beverly. Grâce à l'utilisation d'engrais et d'autres mesures, le rendement agricole des fruits et légumes a augmenté continuellement depuis les années 1940, mais la concentration en minéraux et en nutriments a diminué. Davis et al. ont examiné cet effet de dilution en 2004 et ont constaté que la teneur en protéines des 43 variétés de fruits et légumes examinées a diminué de 6 %, et la teneur en vitamines a même diminué jusqu'à 38 %[1].
Le tableau suivant illustre également la diminution des minéraux essentiels dans nos aliments :
Figure1 : Déclin des nutriments dans les aliments, Mayer (1997), White (2005), Davis (2008), Wang (2009) ;
Carence nutritionnelle plus fréquente chez les athlètes de haut niveau
Compte tenu de ce déclin nutritionnel dans notre alimentation quotidienne, les études ne surprennent pas, qui montrent que précisément les athlètes de haut niveau souffrent souvent de carences nutritionnelles en raison de leurs besoins accrus :
Figure 2: Nombre de joueurs de football souffrant d'une insuffisance en vitamines et minéraux (en %), Gröber (2008), Manore (2000)
Dans le sport de haut niveau, le corps est régulièrement poussé à ses limites. Une fois que le corps a épuisé ses réserves énergétiques, il commence à utiliser les acides aminés pour produire de l'énergie. C'est pourquoi les médecins rapportent, en ce qui concerne les athlètes de haut niveau, non seulement une insuffisance en nutriments, mais aussi une insuffisance généralisée en acides aminés et coenzymes.
Une carence en nutriments, acides aminés et coenzymes peut notamment avoir les symptômes suivants :
- Fatigue
- Problèmes de concentration
- Faiblesse physique
- Troubles dépressifs
- Augmentation du risque de blessure
- Temps de récupération prolongés
- Perte musculaire
- Limitations douloureuses de l'appareil locomoteur
- Perte de libido
Le sport de compétition comme cause du stress oxydatif
Lors des processus métaboliques de production d'énergie dans le corps, des déchets se forment aux côtés de l'énergie, sous forme de radicaux libres d'oxygène. Ces radicaux libres d'oxygène sont aussi appelés radicaux libres et sont, d'un point de vue chimique, des molécules d'oxygène auxquelles il manque un électron. C'est pourquoi ils s'efforcent de prélever un électron à d'autres molécules. Si, en raison d'une carence en antioxydants dans le corps, cela leur réussit, de nouvelles molécules auxquelles il manque un électron se forment. Ainsi commence une réaction en chaîne, désignée comme stress oxydatif.
Il est scientifiquement prouvé que l'activité physique intense provoque un stress oxydatif². Par suite de l'augmentation du métabolisme, davantage de radicaux libres se forment dans le corps. Si le corps ne dispose pas de suffisamment d'antioxydants, un stress oxydatif se produit. Les valeurs sanguines, avec lesquelles on peut mesurer l'ampleur du stress oxydatif dans le corps, sont généralement encore élevées 24 à 48 heures après un effort physique. Ce n'est pas une coïncidence si les troubles liés à l'effort tels que les courbatures, l'épuisement, les inflammations et les douleurs dans la région musculaire et tendineuse se manifestent exactement dans ce laps de temps.
Les conséquences du stress oxydatif sur les muscles, les articulations et les cellules
Outre de nombreuses autres influences nuisibles sur la santé, le stress oxydatif favorise les inflammations des muscles et des tendons, ralentit et entrave leur régénération et perturbe la production de collagène dans les articulations.
Déjà, la charge importante dans le sport de compétition favorise l'usure des articulations. Le stress oxydatif intensifie ce processus par son influence négative sur la production de collagène. Les conséquences peuvent être une usure douloureuse (arthrose) ainsi que des inflammations des articulations (arthrite). Diverses études ont clairement prouvé ce lien entre le stress oxydatif et l'arthrite³.
Les mitochondries sont désignées comme les centrales électriques des cellules. À partir de l'énergie apportée par l'alimentation, elles produisent de l'énergie sous forme d'ATP. Le stress oxydatif entraîne une inhibition de la synthèse d'ATP et finalement un effondrement du métabolisme énergétique dans la cellule et donc sa mort. Cela peut même être représenté visuellement : le graphique suivant montre une comparaison entre des mitochondries intactes et des mitochondries endommagées de manière permanente par le stress oxydatif et les carences nutritionnelles :
Figure 3 : avec l'aimable autorisation du laboratoire BIOVIS
Si le nombre de mitochondries intactes diminue, de moins en moins d'ATP est produit. À un moment donné, les cellules ne reçoivent plus suffisamment d'énergie de cette manière et ne peuvent plus remplir leurs fonctions. Les conséquences peuvent aller d'une régénération ralentie et d'une cicatrisation des plaies à une baisse des performances jusqu'au syndrome d'épuisement chronique.
Suppléments nutritionnels
Lorsque les athlètes de compétition sont avertis de leur carence en nutriments et prennent eux-mêmes la supplémentation en charge, il y a souvent un surdosage de certains nutriments en raison de l'ignorance, tandis que d'autres nutriments restent en carence[4]. Ainsi, les symptômes et les dangers d'une carence nutritionnelle persistent au moins partiellement.
Sanopoly a examiné la carence nutritionnelle de nombreux athlètes et a élaboré un complément alimentaire qui élimine toutes les carences associées à l'augmentation de l'effort physique : Priosa® athleticum. Priosa® athleticum est composé précisément des nutriments dont le corps des athlètes a besoin et ne peut pas absorber en quantité suffisante par l'alimentation. Ainsi, le corps des athlètes est parfaitement approvisionné et aucun produit de dégradation gênant ne se forme et aucun surdosage ne se produit.
La SOD et la méthionine contenues sont particulièrement précieuses pour une régénération rapide des muscles, des mitochondries qui fonctionnent bien et des articulations saines.
L'enzyme SOD (superoxyde dismutase) possède un électron supplémentaire qu'elle peut céder aux radicaux libres. Ainsi, elle peut neutraliser les radicaux libres sans devenir elle-même un radical libre. SOD est donc un antioxydant efficace qui interrompt la réaction en chaîne du stress oxydatif dans le corps et protège ainsi contre les inflammations dans les muscles et les articulations et une production d'énergie diminuée dans les mitochondries, et peut accélérer la régénération après les efforts physiques.
La méthionine soutient la production de soufre propre au corps. Sans soufre, il n'y a pas de formation de cartilage, ce que montrent aussi les études récentes : le cartilage des personnes en bonne santé contient environ trois à quatre fois plus de soufre que le cartilage des personnes souffrant d'arthrose. Ainsi, Priosa® athleticum soutient la régénération après les grands efforts physiques et combat les inflammations dans les muscles et les articulations ainsi que la dégénérescence musculaire et l'usure des articulations.
Les retours des athlètes de haut niveau sont unanimement positifs : ils signalent moins de crampes musculaires, une guérison plus rapide après les blessures, une amélioration des performances et une régénération plus rapide après un effort physique intense.
Bien entendu, chez Sanopoly, les directives antidopage les plus strictes sont respectées, c'est pourquoi Priosa® athleticum est également répertorié comme inoffensif sur la liste de Cologne.
Conclusion
Les athlètes ont des besoins nutritionnels accrus. En raison de la diminution des nutriments dans notre alimentation quotidienne, il est difficile pour les athlètes de couvrir leurs besoins accrus par l'alimentation. Une baisse de performance, l'épuisement, la dégénérescence musculaire, des temps de récupération prolongés et des modifications douloureuses de l'appareil locomoteur peuvent en être la conséquence.
Quiconque souhaite fournir continuellement une performance sportive sans nuire à son corps et à sa santé devrait remplacer les nutriments manquants et fournir au corps tout ce dont il a besoin.
Avec Priosa® athleticum, Sanopoly a développé un supplément nutritionnel spécialement conçu pour les besoins des athlètes, afin que le corps résiste même aux efforts physiques importants et ne subisse aucun dommage permanent.
Études :
[1] W. M. Jarrell et R. B. Beverly (1981), The Dilution Effect in Plant Nutrition Studies, in: N. C. Brady et al, Advances in Agronomy, Academic Press, Waltham, p. 197-224
DR Davis et al., Changes in USDA food composition data for 43 garden crops 1950 to 1999, http://saveoursoils.com/userfiles/downloads/1351255687-Changes%20in%20USDA%20food%20composition%20data%20for%2043%20garden%20crops,%201950- 1999.pdf
[2] A. Berg et D. König, Oxidativer Stress und Sport, Deutsche Zeitschrift für Sportmedizin, année 51, n° 5.x
[3] C. M. Quinonez-Flores et al., Oxidative Stress Relevance in the Pathogenesis of the Rheumatoid Arthritis, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4906181/, 31.05.2016
[4] Sleep in elite athletes and nutritional interventions to enhance sleep, Halson SL, Sports Med., mai 2014, 44 Suppl 1, p. 13-23.
