La OMS recomienda a los adultos realizar al menos 150 minutos de deporte moderado por semana. El deporte moderado acelera la quema de grasas y contrarresta así la mayor formación de sustancias proinflamatorias. Además, el deporte puede proteger contra la diabetes, apoya un sistema cardiovascular saludable y reduce las hormonas del estrés. Los antiguos romanos ya apreciaban el efecto del deporte moderado: "Mens sana in corpore sano." ("Una mente sana vive en un cuerpo sano.")
Mayor necesidad de nutrientes en deportistas de élite
¿Pero qué pasa con el deporte de rendimiento y el deporte extremo? "Cuanto más, mejor" lamentablemente no siempre es cierto y es particularmente un error peligroso en relación con el deporte. Las cargas físicas extremas aumentan la necesidad de nutrientes del cuerpo y pueden dañar la salud sin un suministro adecuado de nutrientes.
Quien piense que con una alimentación equilibrada y saludable puede eliminar el riesgo de deficiencia de nutrientes bajo una gran carga física, lamentablemente se equivoca. El contenido de nutrientes de nuestros alimentos ha disminuido continuamente durante décadas.
Suministro de nutrientes decreciente a través de una alimentación saludable
La culpa la tiene el efecto de dilución demostrado en 1981 por Jarrell y Beverly. Mediante el uso de fertilizantes y otras medidas, el rendimiento agrícola de frutas y verduras ha aumentado continuamente desde los años 40, pero la concentración de minerales y nutrientes ha disminuido. Davis et al. investigaron este efecto de dilución en 2004 y encontraron que el contenido de proteína en las 43 especies de frutas y verduras examinadas disminuyó en un 6 por ciento, mientras que el contenido de vitaminas disminuyó incluso hasta un 38 por ciento[1].
La siguiente tabla también ilustra la disminución de minerales vitales en nuestros alimentos:
Figura1: Disminución de nutrientes en los alimentos, Mayer (1997), White (2005), Davis (2008), Wang (2009);
Deficiencia de nutrientes más frecuente en deportistas de rendimiento
Ante esta disminución de nutrientes en nuestra alimentación diaria, no sorprenden los estudios que demuestran que precisamente los deportistas de alto rendimiento, debido a sus mayores necesidades, a menudo sufren deficiencias de nutrientes:
Figura 2: Número de futbolistas con deficiencia de vitaminas y minerales (en %), Gröber (2008), Manore (2000)
En el deporte de alto rendimiento, el cuerpo se lleva regularmente al límite. Una vez que el cuerpo ha agotado sus reservas de energía, comienza a utilizar aminoácidos para obtener energía. Por este motivo, los médicos reportan en relación con los deportistas de alto rendimiento, además de una deficiencia de nutrientes, también una deficiencia generalizada de aminoácidos y coenzimas.
Una deficiencia de nutrientes, aminoácidos y coenzimas puede causar los siguientes síntomas, entre otros:
- Fatiga
- Problemas de concentración
- Debilidad física
- Alteraciones del estado de ánimo depresivo
- Aumento del riesgo de lesiones
- Tiempos de recuperación prolongados
- Pérdida de masa muscular
- Limitaciones dolorosas del aparato locomotor
- Pérdida de libido
El deporte de competición como causa del estrés oxidativo
En los procesos metabólicos para la producción de energía en el cuerpo, además de energía, también se generan productos de desecho en forma de radicales de oxígeno. Estos radicales de oxígeno también se denominan radicales libres y, desde el punto de vista químico, son moléculas de oxígeno a las que les falta un electrón. Por lo tanto, se esfuerzan por arrebatar un electrón a otras moléculas. Si lo logran debido a una falta de antioxidantes en el cuerpo, se crean nuevas moléculas con un electrón faltante. Así comienza una reacción en cadena, que se denomina estrés oxidativo.
Está científicamente comprobado que la actividad física intensa causa estrés oxidativo². A través del metabolismo aumentado, el cuerpo genera más radicales libres. Si el cuerpo no dispone de suficientes antioxidantes, se produce estrés oxidativo. Los valores sanguíneos con los que se puede medir la magnitud del estrés oxidativo en el cuerpo suelen estar elevados 24-48 horas después de una carga física. No es casualidad que las molestias relacionadas con el esfuerzo, como el dolor muscular, el agotamiento, la inflamación y el dolor en la zona muscular y tendinosa, aparezcan precisamente en este marco temporal.
Las consecuencias del estrés oxidativo en los músculos, articulaciones y células
Además de numerosas otras influencias perjudiciales para la salud, el estrés oxidativo promueve la inflamación de músculos y tendones, ralentiza e impide su regeneración y altera la producción de colágeno en las articulaciones.
La gran carga en el deporte de competición promueve el desgaste articular. El estrés oxidativo intensifica este proceso aún más a través de su influencia negativa en la producción de colágeno. Las consecuencias pueden ser un desgaste doloroso (artrosis) e inflamaciones en las articulaciones (artritis). Varios estudios han demostrado claramente esta conexión entre el estrés oxidativo y la artritis³.
Las mitocondrias se denominan las centrales eléctricas de las células. A partir de la energía aportada a través de la alimentación, producen energía en forma de ATP. El estrés oxidativo conduce a una inhibición de la síntesis de ATP y, en última instancia, al colapso del metabolismo energético en la célula y, por lo tanto, a su muerte. Esto se puede visualizar incluso: El siguiente gráfico muestra una comparación entre mitocondrias intactas y mitocondrias dañadas permanentemente por el estrés oxidativo y la deficiencia de nutrientes:
Figura 3: con la amable autorización del laboratorio BIOVIS
Si el número de mitocondrias intactas disminuye, se produce cada vez menos ATP. Eventualmente, las células no reciben suficiente energía y no pueden cumplir sus funciones. Las consecuencias pueden variar desde una regeneración y cicatrización lenta hasta una disminución del rendimiento hasta el síndrome de fatiga crónica.
Suplementación nutricional
Cuando los deportistas de competición se sienten advertidos sobre su deficiencia de nutrientes y toman la sustitución en sus propias manos, a menudo se produce una sobredosis de ciertos nutrientes debido a la ignorancia mientras persiste la deficiencia de otros nutrientes[4]. Por lo tanto, los síntomas y peligros de una deficiencia de nutrientes al menos parcialmente permanecen.
Sanopoly ha investigado la deficiencia de nutrientes de muchos deportistas y ha compilado un suplemento dietético que aborda todas las deficiencias asociadas con el esfuerzo físico aumentado: Priosa® athleticum. Priosa® athleticum consiste exactamente en los nutrientes que el cuerpo de los deportistas necesita y no puede absorber suficientemente a través de la alimentación. De esta manera, el cuerpo de los deportistas se abastece óptimamente y no se generan productos de degradación dañinos ni sobredosis.
Particularmente valioso para una rápida regeneración muscular, mitocondrias que funcionan bien y articulaciones saludables son la SOD contenida y la metionina.
La enzima SOD (superóxido dismutasa) tiene un electrón adicional que puede transferir a los radicales libres. De esta manera, puede neutralizar los radicales libres sin convertirse en un radical libre en sí mismo. Por lo tanto, SOD es un antioxidante efectivo que interrumpe la reacción en cadena del estrés oxidativo en el cuerpo y protege contra las inflamaciones en los músculos y las articulaciones y la disminución de la producción de energía en las mitocondrias, y puede acelerar la regeneración después del estrés físico.
La metionina apoya la producción endógena de azufre. Sin azufre no hay formación de cartílago, como también muestran estudios recientes: el cartílago de personas sanas contiene aproximadamente tres a cuatro veces más azufre que el cartílago de personas que sufren artrosis. Por lo tanto, Priosa® athleticum apoya la regeneración después de grandes esfuerzos físicos y contrarresta las inflamaciones en músculos y articulaciones, así como la pérdida muscular y el desgaste articular.
Los comentarios de los atletas de élite son uniformemente positivos: informan de menos calambres musculares, una curación más rápida después de lesiones, un aumento del rendimiento y una recuperación más rápida después de un esfuerzo físico intenso.
Naturalmente, en Sanopoly se cumplen las directrices antidoping más estrictas, por lo que Priosa® athleticum también se incluye como seguro en la Lista de Colonia.
Conclusión
Los atletas tienen mayores necesidades de nutrientes. Debido a la disminución de nutrientes en nuestros alimentos diarios, a los atletas les resulta difícil cubrir sus mayores necesidades a través de la alimentación. La disminución del rendimiento, el agotamiento, la pérdida muscular, los tiempos de recuperación prolongados y los cambios dolorosos del aparato locomotor pueden ser el resultado.
Quien quiera mantener continuamente el rendimiento deportivo sin dañar su cuerpo y su salud debe reemplazar los nutrientes faltantes y proporcionar al cuerpo todo lo que necesita.
Con Priosa® athleticum, Sanopoly ha desarrollado un suplemento nutricional especialmente para las necesidades de los atletas, para que el cuerpo pueda soportar grandes esfuerzos físicos sin sufrir daños permanentes.
Estudios:
[1] W. M. Jarrell y R. B. Beverly (1981), The Dilution Effect in Plant Nutrition Studies, en: N. C. Brady et al, Advances in Agronomy, Academic Press, Waltham, p. 197-224
DR Davis et al., Changes in USDA food composition data for 43 garden crops 1950 to 1999, http://saveoursoils.com/userfiles/downloads/1351255687-Changes%20in%20USDA%20food%20composition%20data%20for%2043%20garden%20crops,%201950-%201999.pdf
[2] A. Berg y D. König, Oxidativer Stress und Sport, Deutsche Zeitschrift für Sportmedizin, Volumen 51, No. 5.x
[3] C. M. Quinonez-Flores et al., Oxidative Stress Relevance in the Pathogenesis of the Rheumatoid Arthritis, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4906181/, 31.05.2016
[4] Sleep in elite athletes and nutritional interventions to enhance sleep, Halson SL, Sports Med., Mayo 2014, 44 Suppl 1, p. 13-23.
