Carence nutritionnelle chez les enfants
Ce à quoi il faut faire attention chez les enfants et les adolescents
Introduction - Comment et quand l'homme grandit-il?
Le corps grandit en formant de nouvelles cellules par division cellulaire. La division cellulaire mitotique se produit dans chaque type de cellule sauf dans les cellules de reproduction et sert à renouveler la substance corporelle et à la croissance.
Pour se diviser et se multiplier, les cellules ont besoin d'énergie sous forme de nutriments. Ce n'est qu'alors qu'elles peuvent accomplir leurs tâches efficacement. S'il n'y a pas suffisamment de nutriments, il en résulte une sous-alimentation. Les cellules ne peuvent se diviser que plus lentement ou pas du tout et/ou des erreurs se produisent lors de la division cellulaire.
Plus les cellules se divisent rapidement, plus la substance corporelle est présente et plus le corps peut grandir. C'est pourquoi la division cellulaire chez les enfants et les adolescents en croissance est beaucoup plus rapide que chez les adultes. La croissance est plus forte chez les jeunes enfants jusqu'à trois ans. Après cela, la croissance se poursuit plus lentement mais régulièrement, jusqu'à ce qu'il y ait une nouvelle poussée de croissance pendant la puberté. Après cela, l'homme est généralement considéré comme adulte et la division cellulaire et donc aussi le métabolisme ralentissent.
Métabolisme et stress oxydatif
Les processus métaboliques quotidiens, y compris la division cellulaire, produisent des radicaux libres dans le corps. Les radicaux libres sont des molécules auxquelles il manque un électron. Ils tentent donc de voler un électron à d'autres molécules. S'ils y parviennent, ils laissent à leur tour une molécule dépourvue d'électron: un nouveau radical libre. Cela crée une réaction en chaîne et un stress oxydatif.
Plus le métabolisme est rapide, plus de radicaux libres sont formés, comme une voiture qui brûle plus d'essence plus vite elle roule.
Heureusement, le corps humain possède ce qu'on appelle des antioxydants, des molécules avec un électron supplémentaire, qui peuvent neutraliser les radicaux libres en donnant leur électron supplémentaire. Cependant, si le nombre de radicaux libres dans le corps augmente, par exemple en raison d'un métabolisme fortement accéléré pendant l'enfance et l'adolescence ou d'influences extérieures malsaines (rayons UV, polluants environnementaux), les antioxydants du corps ne suffisent plus à la neutralisation. La conséquence: le stress oxydatif, qui peut entraîner des dommages cellulaires, une division cellulaire défectueuse et une fonction cellulaire réduite.
Besoin accru de nutriments pendant la croissance
Précisément pendant les poussées de croissance, le métabolisme des enfants et des adolescents fonctionne à plein régime. Cela signifie que la division cellulaire s'effectue très rapidement. Pour cela, les cellules ont besoin de suffisamment de nutriments; plus que les adultes, dont la division cellulaire s'effectue plus lentement.
De plus, au cours de la croissance, l'accélération du métabolisme produit davantage de radicaux libres. Pour prévenir le stress oxydatif, un apport suffisant du corps en antioxydants est donc très important.
Ce à quoi les parents peuvent veiller
La base la plus importante est une alimentation variée selon les recommandations de la Société allemande de nutrition (DGE) : beaucoup de légumes et de fruits, des produits complets, des légumineuses, des produits laitiers et régulièrement du poisson. Des repas réguliers pris ensemble, suffisamment d'eau à la place des boissons sucrées et beaucoup d'activité physique au grand air favorisent un développement sain.
Conclusion
Pendant la croissance, le corps des enfants et des adolescents a des besoins particuliers. Une alimentation équilibrée est donc particulièrement importante à cette période. Votre pédiatre répondra à vos questions sur l'alimentation et les apports en nutriments de votre enfant.
Le contenu de cet article a un but d'information générale et ne remplace pas un avis médical ou pharmaceutique. Les compléments alimentaires ne se substituent pas à une alimentation variée et équilibrée ni à un mode de vie sain.
